Polipo con patate ai semi di papavero

Dalla mia agenda rossa... appunti di viaggio e appunti di cucina...dalla Grecia ecco l'OCTOPUS

La ricetta è molto semplice, il difficile per me è la "preparazione" dell'octopus, questa operazione si può saltare se lo compri già pulito... ;-)

Comunque dopo averlo pulito ed eviscerato per bene lo fate bollire, io l'ho fatto nella pentola a pressione così ho dimezzato i tempi, ma non spappolatelo!!!

Ingredienti:

un polipo

2 patate

2 pomodori rossi

prezzemolo

semi di papavero

olio extravergine di oliva

sale e pepe qb

Preparazione

Fate bollire il polpo (ebbene si è sempre lui), nella stessa acqua cuocete anche le patate prenderanno sapore, a fine cottura fate raffreddare e poi tagliate sia il polpo che le patate a pezzetti non troppo piccoli, conditeli con olio e sale, (io non ho messo il sale nell'acqua per paura che venisse troppo salato).
Lavate e tagliate i pomodori, conditeli e aggiungete al polpo.

Spolverate con semi di papavero, hanno un sapore abbastanza forte come di...semi di papavero... e sono gustosi perchè scricchiolano sotto ai denti...

Buon appetito!
Ps Allego un bellissimo quadro Monet dal titolo "I Papaveri"