venerdì 11 febbraio 2011

Il mare nel piatto

Dopo le foto del mare ecco un piatto che ha tutto il profumo del mare! La mia raccoglitrice di vongole,con stivali di gomma ai piedi, raspetta in una mano e secchiello nell'altra, è entrata in azione.... per fortuna questi bellissimi giorni di sole l'hanno smossa dal divano, e oltre ad aver fatto bene a lei, ci ho guadagnato anche io! :D
La ricetta è delle più semplici, in effetti se non fosse perchè le vongole sono state raccolte a meno di 100 metri da casa mia, e dalla mia mami, non ci sarebbe niente da dire, ma siccome è così...eccomi qui raccontarvi che mi sono pappata questo abbondante piatto di pasta, e più precisamente dei bucatini, conditi con vongole,  preparate molto semplicemente con un po' d'aglio e del prezzemolo.
Un piatto profumato e delicatamente saporito....
Buon fine settimana a tutti, la vostra affezionata OcA BongA



domenica 6 febbraio 2011

Torta al cioccolato e una passeggiata al mare

Conservavo questa ricetta da anni, ma non l'avevo mai provata, forse perchè immaginavo che mi sarebbe piaciuta così tanto, da non farne più a meno!! :D
Ed è stato così... In una settimana l'ho già fatta due volte e questa è l'unica fetta che sono riuscita a fotografare, provatela vi piacerà!
E' morbidissima, profumata, e così cioccolatosaaaa !!!
Dedico questa ricetta ad Angelica e al suo Franci con tanto affetto :D



INGREDIENTI:
250 grammi di cioccolato molto fondente :D
4 uova
150 grammi di zucchero
80 grammi di burro
50 grammi di mandorle tritate finemente
50 grammi di fecola di patate
una tazzina di caffè
una tazzina di rum

PREPARAZIONE:
Mettete il cioccolato e il burro in un pentolino e fatelo sciogliere a bagnomaria, mescolando di tanto in tanto.
Prendete due terrine, rompete le uova e mettete in una i tuorli e nell'altra gli albumi; alla terrina con i tuorli aggiungete lo zucchero e sbattete energicamente fino a farli diventare gonfi e spumosi; aggiungete le mandorle tritate,  il cioccolato con il burro, sciolti a bagnomaria, il rum, e mescolate bene, per ultimo aggiungete la fecola e il caffè, mescolate e fate attenzione a non fare grumi.
Montate gli albumi a neve, e aggiungeteli all'impasto molto delicatamente per non smontarli. Foderate uno stampo per torta con della carta da forno, e versate il composto.
Infornate a forno caldo 180 gradi, per 30/35 minuti circa, controllate la cottura con uno stuzzidenti, se inserito al centro della torta esce asciutto, la torta è pronta.
Sfornatela, lasciatela raffreddare e capovolgetela su un piatto, togliete la carta e spolverate con abbondante zucchero a velo.
Buon appetito e buona settimana a tutti l'OcA BongA






martedì 1 febbraio 2011

Una semplice deliziosa insalata

Care amiche ed amici, sarò breve anzi brevissima, purtroppo è più di una settimana che internet fa i capricci e tutte le volte che mi sono seduta qui, per scrivere una ricetta non c'era connessione, anche questa sera vedo che un attimo c'è e l'attimo dopo non c'è...:(
La ricetta è di quelle veloci, per chi va di fretta un po' come me ora... ma è comunque molto gustosa e anche light, che ogni tanto ci vuole [almeno a me...]
Spero che la linea torni a funzionare...Alla prossima ricettuzza!! :D

INGREDIENTI:
Merluzzo surgelato
Patate novelle
cipolla rossa
Insalata riccia
Olive nere
prezzemolo
sale e pepe qb
olio extravergine di oliva

PREPARAZIONE:
Cuocete il merluzzo in acqua leggermente salata; a parte bollite le patate, fatele raffreddare e sbucciatele e tagliatele a tocchetti; prendete una pirofila, mettete le olive, la cipolla tagliata a fette, le patate, l'insalata e il merluzzo, condite con olio, sale, pepe e qualche foglia di prezzemolo.
Buon appetito l'OcA BongA